フロマージュブランのムース

そのまま食べても美味しいフロマージュブランでケーキ作り。

イタリアンメレンゲを加えたガーゼに包まれたふわふわムースか、

クレーム・オ・ブールのムースかで悩んで方作りました。

イタリアンメレンゲの方が、酸味があってさっぱりした感じ。

卵黄で作った方は　こくがある。

どちらも１１７度に煮詰めたシロップを注いで作ります。

この頃、作ったケーキに対してそっちがいいかなど

意見を聞くのは８歳の娘。

下の子は、甘いものが好きすぎて、

いまひとつあてにしていないのだが、先日

どっちの娘が私の後を継いで、料理好きになりそうか

聞かれて、答えたのは下の子の方。だって、クッキーの

生生地まで食べちゃうんですからなら　信頼しなきゃ？

今回のムースも上の子はイタリアンメレンゲの方、

下の子は食べ応えのあるクレーム・オ・ブールの方でした。

チーズケーキ好きにはどちらもあると思います

ガラス工房 錬星舎の仕事

星ヶ岡アートヴィレッヂに初めて行きました。

以前から素敵なギャラリーということは知ってたけど、

なかなか行く機会がなくて。

今やってるガラスの作家　池上直人さんと西村由美さん

のは特に良いと勧められたので、行ってみました。

色とりどりのガラスの器が素敵で、ちょっと感激。

持ち帰ったのは、この壁かけの花入れ。

大きさがいいし、色もきれい

今飾っているのは　アイビーとグリーンネックレス

結構気に入ってます。

４月のＤ.Ｗ.Ｅ

４月のＤ.Ｗ.Ｅは、贈り物のお菓子ということで

ポルボローネ、ダックワーズ、リクエストのフィナンシェ、

チョコレートと文旦のフィナンシェ、豆乳おからクッキーを

作りました。ちょっと、欲張りすぎて大変でしたが、

３段のスペシャルなタワーができて、私も大満足です。

この中ではポルボローネが特に人気でした

気持ちが伝わるといいな

ランチは、春らしくエンドウ豆のペイザンヌ風スープパスタ。

やさしい豆の甘味がします。

そして、写真には無いけど、パニー二を。

お疲れ様でした～。

キーケース

こういうプレゼントを自分もできたらいいなと思ったほど

うれしかった

きらきら光る蝶のキーケースをいただきました。

今まで使ってたのとは程遠い、キュートな蝶のキーケース。

大事にします。

ありがとう

豆乳おからクッキー

豆乳おからクッキー

チョコとゆず

会社でも家でも意外と人気でした。

フレーバーを入れないとおからの味がすごく

するけど、チョコやオレンジ系のピールを

入れると普通のクッキーぽいです。

このクッキーのポイントは、なんといっても

硬さ！！歯ごたえあるかたーいクッキーなのです。

ガールズが気になる体重も、これを食べて

水分を取れば　どんどん減る？？？

りんごとキウイのジャム

山形からキウイが届いたのは2月終わり。

夫の同僚が、ご実家で作ってるそうで、送ってくださった時は

まだ熟していない硬いキウイでした。

このキウイ、スーパーのキウイと違って、ほんとにおいしいん

です。もう、何年も続けて送ってくださるのだけど、

ほんとに楽しみ

子供も大好きなので少しずつ食べてたら、先週末には

完熟になりすぎて、慌ててジャムに。

りんごと合わせたりんごとキウイのジャム。

この組み合わせ、私のお気に入りです。

キウイの酸味とつぶつぶ感、そしてりんごが

とってもあいますよ～。

是非試してみて

あ、キウイはりんごがやわらかくなってから

加えた方が形が残って、GOODです。りんごにレモンを

かけるのも忘れずに～。

ポルボロン

大好きなお菓子、ポルボロン。

言わずと知れたスペインの伝統菓子。

4月は贈り物のお菓子にすると決めて

どんな焼き菓子にするか考えていたところ、

この幸せを呼ぶお菓子をどうしても完成させたくなった。

ポルボロン、ポルボロン、ポルボロンと３回唱えると

幸せがくるらしい。こんな、素敵なプレゼント他に

無いのではと　喜々としてレシピ作りをしていたのだけど、

思った味にならない。。。。

ペーストの苦味、焼いた粉の苦味が主張しすぎる。。。

ブログを書く時間も無く、ただただ奮闘

だが、本日のこれは、なかなかいいのでは

お砂糖を和三盆に変え、黒ゴマ、きなこ、そして

王道のシナモンバージョンができた。

けっこう、いや、かなり自信作になった感じ。

みんなに幸せがくることを願って