７月のD.W.E

お花もなかなか無い季節。

葉物中心で　まとめてみました。涼しげに見えるかな？

７月のD.W.Eは、バジルソースキッシュと

クランベリーとブルーベリーの赤ワインパンに

フォカッチャ！！

うれしいメールをいただきました。

｢今日もキッシュをいただいたところです。毎回くどいようですが

すばらしい！もちもちしっとりワインパン。塩味きいたフォカッチャ！

昨日は帰るなり主人がコーヒーをたてキッシュとパンを楽しみました。

美味しいねーの笑顔に大満足の私でした。お疲れ様です｣

喜んでもらえて　幸せで胸が一杯です

ケーキ教室は、材料費もかかるし、テーブルコーデイネイトも

サラリーマンの私にはなかなか大変だけど、

この一言の為に　寝ずに食べずに頑張れるんです

来てくださった皆様に心から感謝

茄子そうめん

茄子そうめんって食べたことありますか？

茄子を皮をむいて、水につけながら細く切ります。

あくをぬいて水気を切り、カタクリ粉や浮粉をつけて

塩ゆでし、氷水にとって、そうめんのつゆをかけます。

これ、絶品ですので是非新鮮な茄子でやってみて！！

今日のはまた特別　無農薬のもぎたて茄子をいただきました。

感謝感謝

そして、今日のおかずは宮崎スペシャル（笑）

肉マキおにぎりと　チキン南蛮

お中元にいただきました。おにぎりも甘辛でとっても

ボリューム有。人気商品らしい。

いただきもので　晩御飯でした！

トリュフオイル

昨日は娘の誕生日。

リクエストメニューは　オムライス。

なんて、平凡な子(笑）

いつもは、残りごはんで作るオムライスも　きちんと炊いて

パルメザンチーズ入りのチキンライスに

大人はトリュフオイルでオムレツを。

これ、おみやげにいただいたものだけど、スプレー式で

とっても使いやすく、しかも味もマイルドで好きだわ～。

どんどん使わなくちゃ。

ありがとう～

赤ワインパン

赤ワインのたっぷり入ったワインパン

ブルゴーニュワイングラスの形をつけてみました。

楽しいパン！！

フォカッチャ

フォカッチャを小さく作ってみました。

皮が香ばしくて　小さいのもいいかな。

表面に、クリスタルシーソルトを振って。

半分には黒コショウたっぷりで大人の味に。

オリーブオイルは重めの方が合うのかな。

夏のパン作りは、

夜寝る前にホシノ天然酵母入りの生地をこね、

部屋で朝まで一次発酵。

朝、分割、ベンチタイム、二次発酵、焼成だと

１時間ちょっとで焼きたてが食べられます。

意外とアバウトでも大丈夫。

プレーンなものは特に自然な甘味がきわだちますね！

クランベリーとブルーベリーのワインパン

最近凝っているのが、クランベリーとワイルドブルーベリーの

ワインパン。天然酵母で作ってます。

クランベリーとブルーベリーを赤ワインにつけて、

１次発酵させた生地に混ぜ込みます。

あふれんばかりのベリーたちが　酸っぱくて甘くて

いい感じ